Las cuevas de Ajuy se encuentran en el pequeño pueblo de Ajuy de unos 150 habitantes. El Monumento Natural de Ajuy, declarado en 1987, tiene una superficie de 31,8 hectáreas y se encuentra en la costa oeste de Fuerteventura.Estas cuevas naturales que las coladas de lava han formado en los acantilados, algunos de 40 metros de altura son uno de los reclamos turísticos de Ajuy.

El acceso comienza en una cómoda y amplia rampa de piedra, y se prolonga unos 1,5 Km. por unos impresionantes acantilados de 100 millones de años de antigüedad, uno de los pocos sitios donde pueden ser observadas estas rocas

que pertenecen al cretácico y que han sido creadas en las profundidades marinas, las rocas más antiguas de toda Canarias.

Por diversos procesos geológicos podemos encontrar aquí muestras de la corteza oceánica que se formó a 3.000 metros de profundidad aproximadamente, pero por increíble que parezca la corteza se levantó hace millones de años y

podemos observarlas en este lugar por encima del nivel del mar.